きのこやBLOG

2016年11月05日

くりたけが出始めました。

くりたけが出始めました。
鍋や煮物などに入れて食べると美味しいきのこです。
傘が開かないうちに食すのが一番美味しいです!

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2016年10月20日

松茸はいよいよ終盤です。

松茸の採取は開きが多くなってきました。朝夕すっかり寒くなり、間もなく松茸も終了でしょうか。
採りたての松茸が手元に若干ございますが、それが完売となると今年の松茸の販売は終了を予定しております。
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松茸開き

2016年10月12日

キレイに並んだ松茸です。

今年は根元がくっついた双子松茸が多くみられます。
キレイに並んだ松茸を見つけた時はうれしいですね。
今朝は気温が6度と寒い朝でしたが、松茸が出る気候が続くことを願います。

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2016年10月07日

松茸

松茸が出始めました。今週より採取出来次第、お送りさせていただいております。
少し長く出てくれたらな・・・と願います。

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今日の松茸

2016年09月26日

ニンギョウタケ

やっときのこが出始めました。
今年初の採取きのこはニンギョウタケです!
でも、ニンギョウタケは間もなく終わりのようです・・・。

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ニンギョウタケ

2015年10月10日

クリタケが出始めました。

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松茸はいよいよ終盤に入りました。間もなく注文受付終了となります。
さて、クリタケが出始めました(^^)出始めのクリッとした頭の部分がかわいらしく、食べても小さいうちのほうが美味しいです。松茸以外のきのこもたくさん採れるといいなと思います。
いよいよ紅葉も始まりましたよ。

2015年10月04日

松茸は終盤でしょうか・・。

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採取できる松茸が開きが多くなりました。松茸の時期は早く始まった分、終了も早まってしまうのでしょうか・・。もう少し出てくれるとうれしいんですが(;-;)

2015年10月02日

赤きのこ

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今年は赤きのこはあまり採取出来ていません。煮物に合うきのこで、シャキシャキとした歯触りが人気です。採取時は桜色をしていますが、茹でると白くなります。シーズンオフまであと1回は採れたらいいなと願っています。

2015年09月30日

高級きのこの訳は・・・。

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こんな感じに出ている松茸を山の斜面下から慎重に探し出します。落ち葉の下になっていることが多く、土や葉の盛り上がり具合を香りで、手探りで探し当てます。半日急な斜面を歩き回り、1本も採取できないことはよくあることです。昨日は、カモシカに遭遇。数メートル目の前で目が合い互いに動けない状況に。結局は踏んだ枝の音にびっくりしカモシカは逃げていきましたが、時には襲われることもあるため本当に山歩きは危険です。こんな環境から採取することと限られた場所でわずかしか採取できないことから、松茸って高いんですよね。

2015年09月28日

ヤマブシ茸

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先日、珍味とされているヤマブシ茸を発見。見た目は少し気持ち悪いですが、美味しいと評判なので、早速下茹でして、こんにゃく等と一緒に煮て食べてみました。思った以上に美味しく、箸が止まりませんでした(^^)。また見つけたらうれしくなるきのこです。