きのこやBLOG: 2012年11月 アーカイブ

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2012年11月 アーカイブ

2012年11月01日

原木しいたけ

ひらたけ、くりたけ、しいたけ・・・と一気に原木きのこが出始めました。
ひらたけはグラタンに、くりたけは玉子とじで食べたので、昨夜は肉厚なしいたけを、春雨スープにたっぷり入れて食べてみました。これまた子供達に大人気で、おかわりをして食べてくれました。
きのこはとってもヘルシーなので、食欲の秋にはうれしい食材!と、毎晩我が家の食卓はきのこづくしです・・・。

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肉厚な原木しいたけ。市販のものよりひと回り大きいです。

2012年11月05日

むきたけ

むきたけも少しずつ出始めました。
むきたけはツルリとした食感が、鍋物に最適です。
塩麹鍋が今年は流行するとか・・・。
我が家も塩麹鍋、むきたけ入れて挑戦したいと思います。

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原木むきたけ

2012年11月06日

なめこ

なめこが顔を出し始めました。まだ少量しか採れないので、今は直売所のみに出しています。
これからもっと寒くなると、ぬめりも増し、シャキシャキの美味しいなめことなります。
これから、雪がチラホラ降るまでなめこの採取です。
冬の訪れを感じます。いよいよ雪囲いか・・・と冬支度も少し焦りますね。

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原木なめこ

2012年11月17日

きのこも終盤です。

来週の天気予報に雪マークがありました。
今はむきたけ、ひらたけ、なめこが出ていますが、間もなく終盤です。
雪が降ると、なめこはまだ収穫可能ですが、ひらたけ、むきたけは終わりです。
これからのなめこは寒さが増すとともに、ぬめりも増し更に美味しいなめこになります。
今は予約注文の方への発送のために注文予約をストップしていますが、発送可能になり次第、注文を再開したいと思います。

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