今年は不作なのでしょうか・・・。
松茸がなかなか採取できません。町内の松茸直売店にも松茸が並んでいないとか・・・。雨不足なのでしょうね。台風が来ているようです。この雨が松茸を成長させてくれることを祈り、来週に期待です!
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松茸がなかなか採取できません。町内の松茸直売店にも松茸が並んでいないとか・・・。雨不足なのでしょうね。台風が来ているようです。この雨が松茸を成長させてくれることを祈り、来週に期待です!
松茸が全く出回っておりません・・・。私どもの読みでは、10月上旬に2回目のピークが来るものと思っておりました。しかしながら、結果は全く採取できない状態です。
今年は大凶作の年になりそうです。50年の長きにわたり「松茸採り名人」といわれている人でさえ1日1本採取できるかどうかの状況です。それどころか松茸の後に出るきのこがどんどん出始め、今日はとうとうなめこがチラホラ出てきてしまいました。きのこにとって秋がどんどん進んでいる中で、松茸だけがまた出るとは考えにくい状況です。異常気象の影響なのでしょうかね・・・。非常に残念でなりません。
すっかり朝夕寒くなり、いよいよクリタケが出始めました。
これからナメコ、ヒラタケ、ムキタケ・・・と続々と出てきます。
こうなると、やはり松茸は終わりですね。
松茸をお送りできなかったお客様、誠に申し訳ございませんでした。
原木クリタケ(早生)です。
ポツラポツラとむきたけが出始めました。一度茹でると黒いきのこが白いツルッとしたきのこになります。黒い皮がむけるからむきたけというのでしょうか・・・?これからの寒い季節、鍋物や中華炒めにとっても合う美味しいきのこです!
今朝のムキタケです。
ぞくぞく原木きのこが出始めました。続々・・・といってもまだ出始めなので、小さいですが・・・。これからは原木きのこの採取で忙しくなりそうです。御注文をいただいておりますお客様へは、順次発送をさせていただきますので、どうぞよろしくお願いいたします!
原木ひらたけです。まだ小さいです。
なめこも出始めました!一斉に出始めた感じですね。原木のなめこはシャキシャキ感があり、本当に美味しいですね。季節のものは最高です!
原木なめこです。
なめこの本格的なシーズンに入りました。朝夕の寒いときのなめこの味噌汁は、本当に体が温まるし、とっても美味しく感じます。なめこと豆腐に通常は味噌とダシ少々を入れるのですが、それに鳥のひき肉と粕を少々いれると更に美味しいです!是非、試してみて下さいね。