舞茸が出始めました。
すっかり秋らしくなり、いよいよ舞茸が出始めました。
原木舞茸はシャキシャキ感がたまらなく美味しいです！
天ぷら、炊き込みご飯、芋煮・・・と舞茸づくしの食卓です。
原木舞茸
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2012年10月 アーカイブ
2012年10月07日
2012年10月10日
ニンギョウタケ
色んなきのこが採れるようになりました！今日はニンギョウタケです。コリコリとした歯切れの良いきのこで、ナスと一緒に油炒めにすると、とっても美味しいです。
ニンギョウタケ
2012年10月11日
松茸出ました！
毎日山を歩き出ているのはイグチやサクラシメジばかり。
しかし、昨日やっと松茸を発見！
初ものなので、神棚へ。「どうか、今年は豊作でありますように・・・。」
今年初採取の松茸
2012年10月12日
シシタケ発見！
今日はシシタケを発見！松茸より見つけるのが難しいと言われているきのこです。採りたてはさほど香りがしないのですが、干すととても良い香りを放ちます。家の中は、すでにシシタケの香りがプンプンしています！蒸かしご飯がとっても美味しいですよ。
明日から、東京の墨田まつりに出店します。
枝豆、菊、舞茸などを山形県高畠町のブースで販売します。お近くの方、是非ご来店をお待ちしております。
シシタケ
松茸つぶの販売
今日、松茸のつぶが採れました。ＨＰ注文ページが「売れ切れ」状態になっていますので、間もなく「つぶ」のみ注文受付再開しますので、是非ご注文下さい。
2012年10月13日
赤きのこ
今日は赤きのこです。ほんのりピンク色のきのこですが、茹でると白くなります、
大好きな粕漬けにして食べました。やっぱり美味しいです！
赤きのこ
2012年10月15日
シシタケ（コウタケ）お売りします！
今朝、シシタケの群に遭遇！松茸よりもうれしい発見です。
普段、シシタケはネット販売していないのですが、沢山採取出来ましたので、メールにて先着なくなり次第で販売したいと思います。受付期限は、明日午前７時までです。
３００ｇで３，６００円、送料・代金引換手数料込みで合計４，６２５円です。
info@kinocoya.jpへメールにてご注文下さい。
今朝採りたてのシシタケ
2012年10月19日
今日の松茸
やっと松茸が毎日顔を出してくれるようになりました。
例年より約２週間発生が遅く、今年は駄目かも・・・と少し諦めかけていたところでした。
ただ、急に寒くなってきたので、来週あたりで終わらないといいな・・・と少し心配です。
今日の松茸
2012年10月28日
きのこ情報
朝夕すっかり寒くなり、我が家では薪ストーブがフル稼働です。
こうなると、松茸のシーズンもいよいよ終盤です。
当店の松茸の販売は今週で終了とさせていただきました。
町内の直売所ではまだ販売しているようです。
今は、肉厚なしいたけとひらたけが美味しそうに発生しています。
寒くなった今、アツアツお鍋にいかがですか？
2012年10月29日
ホンシメジ
ホンジメジがキレイに出ていました。
ひとり寂しく山を歩き、きのこの群生に遭遇すると、本当にうれしいものです。
採るのがもったいないくらい見事でした。
市販のしめじと比べると、本当に良い味が出ます。
今夜はホンシメジのお吸い物にしようかな。
見事なホンシメジでした。
2012年10月30日
ひらたけ
今年の秋最初のひらたけは、ほぼ終了となりそうです。
あと少し寒くなると、２回目のひらたけが発生します。
我が家は、昨夜は芋煮へ、今夜はグラタンにひらたけをたっぷり入れます。
きのこが苦手な子供達も美味しく食べてくれるので、お勧めです！
煮物やグラタンに。とってもジューシーなきのこです。
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