ナメコは最高に美味しい時期です。
一昨日より雪が降り出し、なめこは雪の下に・・・。それでも、今の時期のなめこはヌメリが強く、一段と美味しいなめことなっています。最近なめこをご注文いただいたお客様には再注文いただくことが多く、とってもうれしく感じております。なめこは冷凍保存も可能なので、今の美味しい時期にいっぱい冷凍しとこうかと思っています。なめこの採取も来週がピークかなと思います。これからきのこのホダ木は深
い雪の下に約4ヶ月うもることとなります。来年もまたたくさん出てくれることを祈ります・・・。
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