レイシを全て収穫しました。煎じて飲むために、全て蒸かして乾燥させ、小さくはさみで切っていきます。ガチンガチンで切るのが大変なんですよ・・・。苦いのですが、我が家では健康のために飲み続けております。気のせい・・・といわれるとそうかわかりませんが、風邪をひかなくなったとか・・・。親戚等におすそ分けをしたりするのですが、またその親戚もそういいます。なので、これはいい！・・・と毎年栽培しております。

採取前の霊芝（レイシ）です。

山をさわいでいると、色んなきのこに出会いようになりました。その都度写真を撮って、コレクションのようにPCに保存します。美味しそうだけど食べれないきのこ、見るからに気持ち悪いのに、食べると美味しいきのこ・・・。いろんなきのこに出会える秋は大好きです。山々が色づけば、もっと最高です。今年の松茸の出具合が気になります。豊作でありますように・・・と願う毎日です。

これは毒きのこなんですね・・・。

今日も山へ。収穫はニンギョウタケ（ツツジモダシ）のみ・・・。まだまだ涼しくならないと、他のきのこには出会えなそうです・・・。時々、スズメバチと遭遇します。その辺に巣でもあるのかと、ドキドキさせられます。１匹見つけると、その場にかがんでスズメバチが通り過ぎるのをジッと待ちます。カモシカがいたり、熊がいたり・・・山は正直危険ですよね。

本日遭遇したきのこ：キホウキタケ（毒）

暑い日が続きます。松茸はまだまだ先かな・・・と思いつつ、注文をお受けしておりますが、予想以上に予約を多数いただき、在庫も残りわずかとなってしまいました。自然のものだけに、どのくらい発生するかの予測が出来ないものですから、多数の予約をお受けできない状況であります。シーズンに入りましたら、状況も予測できますので、在庫切れの場合は予約受付を再開いたしますので、しばらくお待ちくださいますよう、宜しくお願いいたします。

栗もこんなに大きくなりました！

今年の高畠の松茸発生見込みは・・・？とブログに書き込みをいただきました。今年は・・・本当に検討がつかないんですよね。名人もどうなるか・・・と言っておりました。ただ、早く発生することは見込まれるので、山にテープだけは張っておかないと・・・と名人は既に動き始めています。豊作を祈ります・・・！

昨年の松茸です。このように顔を出している松茸はなかなか見つからないです。ほとんどが松葉の下だったり、土の中だったりします。

少しずつですが、舞茸が出始めました。まだ小さいので、我が家でもまだ食しておりません。まず、食べるなら、天ぷらかな・・・と今から楽しみです。すっかり涼しくなり、いよいよきのこのシーズン入りか・・・・と感じます。明日天候がよければ、山へ行ってみようと思っています。イグチ（アミタケ）も出始めるのでは・・・？

山へ植え込んだ舞茸です。

まだ先かな・・・？と思っていたのが、ついに赤きのこ（サクラシメジ）が出始めました。きのこのシーズン到来です。イグチ（アミタケ）も出ました。アミタケは茹でて醤油でツルンと食べました。サクラシメジは茄子炒めに。ついでに舞茸の天ぷら・・・ときのこづくし！旬のものは本当に美味しいですね。松茸情報も耳に入ってきたので、早速明日朝は山ですね・・・！

赤きのこ（サクラシメジ）です。

松茸のシーズン到来です！連日山へ通い、疲れからかすぐZZZ・・・・とブログ怠けてしまいました・・・。待ちに待った松茸のシーズン到来です。キレイに松茸が頭を出していました。発見したときの気持ちは・・・何と言い表したらよいか・・・ピカッと一瞬頭に電気が灯る感じといいますか、ホント、宝探しですね。松茸は採取したその日のうちに、随時発送させていただいております。今年は豊作では？といわれてますので、つい期待して山へ出かけます。でも、全然採れない日もあるんですよ。それでも良い運動になったとがっかりはしません。明日は、今頃・・・ですが山に入山禁止のテープ張りです。

今日の松茸

小学生の息子と一緒に松茸山へ入山禁止のテープを張ってきました。３時間かかって山をぐるりとしてきた息子はちょっぴり疲れた様子・・・。お昼ごはんのラーメンを美味しそうに食べていました。テープを張りながら松茸を探しましたが、いったん休止状態に入ったか、全く採取できません。これから雨が降れば、また出るだろうという予測です。頂上からの景色はとても良かったそうです。晴天時の山は本当に気持ちいいですもんね。

松茸山から高畠町内を望む

初めてヤマブシタケを採取しました！フサフサとしたきれいな白いきのこです。早速、中華風スープにして食べてみました。食すのも初めてなので、口にするときはドキドキしましたが、さっぱりした口あたりで、中華料理にはピッタリかも・・・と思いました。美味しかったですよ！このきのこの名前は、山伏の着物についた飾りに似ていることから付けられたようです。今度採取したときは、わさび醤油でさしみ風に食べてみようと思っています。原木きのこですが、今は舞茸のみが発生しています。間もなく終了に近いので、御注文をご検討されている方におかれましては、お早めの御注文をよろしくお願いいたします！

ヤマブシタケ

大好きなコウタケを発見しました。今は、松茸よりも採取が難しいきのこかもしれません。このきのこは干して乾燥したところでお湯でもどし、おこわにして食べるとなんと美味しいことか！個人的には松茸ご飯より美味しいと思っています。採取してすぐにコウタケに糸を通し、ベランダに干して、二日ぐらい経つとコウタケ独特の香りを放ちます。おこわにして食べる日が待ち遠しいです・・・。松茸情報ですが、雨不足のせいか、今はちょっと休息中のようです。明日の雨に期待・・・です。

コウタケです。昨年は全く採取できませんでした。