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カワリハツ傘 カワリハツ茎

  • 名称:カワリハツ
  • 説明:傘の径は6～12センチで、初め半球形丸山形で後には扁平、あるいはじょうご状となる。色の変化は多彩で、淡紫色、紫色、緑色、オリーブ色などで、湿ると少し粘性がある。ひだは白色で茎に直生する。茎は高さ４～５センチ、径1.2～２センチ程度で、白色。胞子紋は白色。多彩な色のきのこのため、中には辛みが強いものもあるため、あまりお勧めしないが、よいだしが出て、油を使った料理に合う。
  • 科目:ベニタケ科ベニタケ属
  • 学名:Russula cyanoxantha
  • 発生:初夏から秋、主として広葉樹林、孤生または散生、群生する。
  • 料理:バター炒め、野菜炒め、天ぷら、すき焼き、けんちん汁

きのこ紹介

ア行

アカヤマドリ
アミタケ（イグチ）
アラゲキクラゲ
エゾハリタケ
エノキタケ
オオイチョウタケ
オオツガタケ
オニイグチモドキ
オニフスベ

カ行

カバイロツルタケ
カワリハツ
キクラゲ
キシメジ（キンタケ）
キヒダダケ
クリタケ
クロカワ
コウタケ

サ行

サクラシメジ（赤キノコ）
サンゴハリタケ
シイタケ
シモフリシメジ（ギンタケ）
シャカシメジ（センボンシメジ）
シロカノシタ
センボンイチメガサ

タ行

タマゴタケ
タモギタケ
チチタケ
トキイロラッパダケ
トンビマイタケ

ナ行

ナメコ
ナラタケ
ナラタケモドキ（オリミキ）
ニンギョウダケ（ツツジモダシ）
ヌメリアイタケ
ヌメリササタケ（ズクンボ）

ハ行

ハエトリシメジ
ハタケシメジ
ハツタケ
ハナイグチ
ハナビラニカワタケ
ヒラタケ
ブナハリタケ（ブナカノカ）
ベニハナイグチ
ホウキタケ
ホコリタケ
ホンシメジ

マ行

マイタケ
マスタケ
マツタケ
マツバハリタケ
ムキタケ
ムラサキシメジ
ムラサキヤマドリタケ

ヤ行

ヤマドリタケ

ラ行

ワ行

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