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マスタケ１

  • 名称:マスタケ
  • 説明:きのこの直径は18～40cmにも達し、波打った扇形または半円形で、多数重なり合って大きな株を作ります。鮮やかなオレンジ色で発生していれば遠目にもそれとわかります。裏面は管孔で、淡黄橙色です。くきはなく側生し、時には１本の倒木から数キロ収穫出来ることもあります。ただし食用になるのは若いうちのみで、成長してしまったものは水分が少なくもろくなり、ボソボソしてしまいます。生食すると中毒するといわれているので注意が必要です。
  • 科目:タコウキン科
  • 学名:Laptiporus sulphureus var.miniatus
  • 発生:秋、モミ、ツガなどの針葉樹、あるいは広葉樹の倒木や切り株上に発生。
  • 料理:油炒め、フライ等の脂肪質の料理にあいます。

食用きのこ紹介

ア行

アカヤマドリ
アミタケ（イグチ）
アラゲキクラゲ
エゾハリタケ
エノキタケ
オオイチョウタケ
オオツガタケ
オニイグチモドキ
オニフスベ

カ行

カバイロツルタケ
キクラゲ
キシメジ（キンタケ）
キヒダダケ
クリタケ
クロカワ
コウタケ

サ行

サクラシメジ（赤キノコ）
サンゴハリタケ
シイタケ
シモフリシメジ（ギンタケ）
シャカシメジ（センボンシメジ）
シロカノシタ
センボンイチメガサ

タ行

タマゴタケ
タモギタケ
チチタケ
トキイロラッパダケ
トンビマイタケ

ナ行

ナメコ
ナラタケ
ナラタケモドキ（オリミキ）
ニンギョウダケ（ツツジモダシ）
ヌメリアイタケ
ヌメリササタケ（ズクンボ）

ハ行

ハエトリシメジ
ハタケシメジ
ハツタケ
ハナイグチ
ハナビラニカワタケ
ヒラタケ
ブナハリタケ（ブナカノカ）
ベニハナイグチ
ホウキタケ
ホコリタケ
ホンシメジ

マ行

マイタケ
マスタケ
マツタケ
マツバハリタケ
ムキタケ
ムラサキシメジ
ムラサキヤマドリタケ

ヤ行

ヤマドリタケ

ラ行

ワ行

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